Konafa et Mhancha aux amandes kenafeh, Kunafa (arabe : كنافة) une traditionnelle pâtisserie orientale particulièrement populaire pendant dans les pays du Moyen-Orient le Liban, Syrie, Palestine, Turquie mais aussi l’Égypte, de nos jours on la prépare aussi en Algérie sous le nom des Ktaïf ou Ktayef ! La recette est ultra facile réalisée à base de feuilles de brick découper ou cheveux d’ange garnie d'un mélange de fruits secs, mais les garnitures ont bien changé et diffèrent d’une région à une autre. le principe de la kenafeh est le même deux couches de cheveux d’ange ou feuilles de brick découper imbibés de Ghee (beurre clarifié) qui emprisonnent entre elles une couche de farce, ensuite elle est arrosée après cuisson de miel ou de sirop de sucre parfumé et enfin décorée de fruits secs concassés. La version que choumicha vous propose est une recette facile, rapide ou la garniture est à base des fruits secs qu’on trouve très facilement en grandes surfaces ! Un délice accompagné d’un bon thé à la menthe ou d’un café aux épices !
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Konafa et Mhancha aux amandes
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cooker
