Choumicha : H'rissa recette, réalisation, filmée par choumicha, recette spéciale aid kebir. L'harissa, Hrissa, Harissa ou l'harissa est une purée de piments rouges originaires d'Afrique du Nord. Les piments restent séchés au soleil ensuite broyés avec des épices, cette mixture d'épices est vraiment facile à faire (des piments, de l'ail, du carvi, de la coriandre et du sel) et se garde de nombreuses semaines au réfrigérateur. Pourtant, l'Hrissa se concocte de même avec des piments frais ou des piments cuits à la vapeur et mixés.
H'rissa aux piments : Recettes de Choumicha
Épépiner les piments et les passer au mixer avec le citron confit, le concentré de citron et le sel. Verser le coulis de piment dans une marmite sur brasier doux, insérer l'huile d'olive et chauffer en remuant jusqu'à évaporation du liquide. Laisser refroidir la pâte de piment pour ensuite la stocker dans des pots. Recouvrir la H'rissa avec une huile végétale et la réserver au frais.
H'rissa de Niora : Niora est un piment de minuscule dimension, rond et de couleur rouge foncé, il est séché au soleil après la ramasser. Sa saveur douce et faiblement fumée, relève agréablement les plats au sein desquels il est utilisé.
Épépiner et tremper les piments Niora dans de l'eau tiède pour les réhydrater durant 15 à 30 minutes. Les égoutter et les passer au hachoir avec les épices et l'ail. Mettre la pâte acquise dans une casserole sur brasier doux, rajouter l'huile d'olive et chauffer en remuant souvent durant 15 à 20 minutes. Laisser refroidir la pâte de Niora pour ensuite la stocker dans des pots. Recouvrir avec une huile végétale, refermer les pots et les réserver au frigidaire ou à l'intérieur d'un emplacement sec à l'abri de la lumière.
Choumicha : H'rissa شميشة : الهريسة
H'rissa aux piments : Recettes de Choumicha
Épépiner les piments et les passer au mixer avec le citron confit, le concentré de citron et le sel. Verser le coulis de piment dans une marmite sur brasier doux, insérer l'huile d'olive et chauffer en remuant jusqu'à évaporation du liquide. Laisser refroidir la pâte de piment pour ensuite la stocker dans des pots. Recouvrir la H'rissa avec une huile végétale et la réserver au frais.
H'rissa de Niora : Niora est un piment de minuscule dimension, rond et de couleur rouge foncé, il est séché au soleil après la ramasser. Sa saveur douce et faiblement fumée, relève agréablement les plats au sein desquels il est utilisé.
Épépiner et tremper les piments Niora dans de l'eau tiède pour les réhydrater durant 15 à 30 minutes. Les égoutter et les passer au hachoir avec les épices et l'ail. Mettre la pâte acquise dans une casserole sur brasier doux, rajouter l'huile d'olive et chauffer en remuant souvent durant 15 à 20 minutes. Laisser refroidir la pâte de Niora pour ensuite la stocker dans des pots. Recouvrir avec une huile végétale, refermer les pots et les réserver au frigidaire ou à l'intérieur d'un emplacement sec à l'abri de la lumière.
Choumicha : H'rissa شميشة : الهريسة
Choumicha : H'rissa شميشة : الهريسة
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5
Oleh
cooker
